BARが売り上げアップのために導入しているサービスは、プレステ?カラオケ?ダーツ?

 飲食業界の中でも、個人経営のバーはラーメンや居酒屋に比べて元手があまりかからないことから、飲食店を経営したい若者に人気のある業態だ。

 だが、かといってバー経営は決してラクに儲けられるわけではない。

 複数の業態を運営し、その中でも飲食業界ではバーを経営していた株式会社マスターマインド代表岡田文也氏によると、バーには常連客がつくことはもちろん、都心の場合、規模にもよるが夜の客単価が概ね4000~6000円以上にならなければ決して安心できないという。

さり気なく置かれている客単価をあげるもの


 そこで、バーの店内にはさり気なく「あるもの」を置くことで客単価を上げているというケースがある。

プレステやWiiなどのゲーム、ダーツ、カラオケ。よくバーに置かれているこの3つの中で最も客単価をあげることに貢献するものはどれかわかりますか?」と岡田氏。

 少し考えてみよう。

仮説1:カラオケが一番儲かる


 カラオケは歌うことで喉が乾き、ドリンクが消費されやすい。また、ノリのよい曲の場合、間奏中に一気コールが起こる可能性がある。一曲は4~5分程度なのでもっともドリンクが多く消費される可能性がある。

仮説2:ダーツが一番儲かる


 ダーツはチーム戦だ。そのため何度もゲームを行えば滞在時間が伸び、ドリンクの注文が増えやすいのではないか。

仮説3:ゲーム(プレステやWii)が一番儲かる


 ゲームもダーツと同様、プレイ時間が長くなればドリンクを頼む回数が増える。また、知らない客同士でプレイできるので客全員の滞在時間が長くなる可能性がある。ソフトも複数用意すれば常連客が飽きることなく店を訪れるようになるのではないか。

次ページ正解は意外にアレだった

「情報を消さずにスマホ売却」「バックアップし忘れ」「社内情報を誤送信」etc. スマホのビジネストラブルが拡大中!

「情報を消さずにスマホ売却」「バックアップし忘れ」「社内情報を誤送信」etc. スマホのビジネストラブルが拡大中!
sponsored
 今年7月に発表された総務省の「平成27年通信利用動向調査」によると、スマートフォン(スマホ)を保有している個人の割合(普及率)が、はじめて50%を超…

新感覚の氷点下ハイボール「ブラックニッカハイボール(350ml)6缶セット」を抽選で10名様にプレゼント

NIKKA
sponsored
「フリージングハイボール」とは、 クセのないクリアな飲み心地のブラックニッカ樽詰めハイボールを使いアサヒビールが独自に開発した氷点下(-2℃~0℃)抽…

連載

ばくち打ち/森巣博
番外編その3:「負け逃げ」の研究(32)
メンズファッションバイヤーMB
「冬のセール」で“格安良品な服”を手にいれる3つの方法
山田ゴメス
女子の間で秘かに流行りつつある「朝セックス」ブームは、男にとっても好都合なワケ
オヤ充のススメ/木村和久
“デリヘル先生”だけじゃない、最近の風俗トラブル&摘発に異変あり!?
フミ斎藤のプロレス講座/斎藤文彦
ストーンコールド“ロイヤルランブル”初優勝――フミ斎藤のプロレス講座別冊WWEヒストリー第240回(1997年編)
英語力ゼロの46歳バツイチおじさんが挑む「世界一周 花嫁探しの旅
「今夜、君に恋に落ちてしまいそうだぜ」――46歳のバツイチおじさんはクサすぎるセリフをさらりと口走った
原田まりる
芸の細かさが目立った2016年地味ハロウィン
大川弘一の「俺から目線」
3000円のハンバーガー――連続投資小説「おかねのかみさま」
プロギャンブラー・のぶき「人生の賭け方」
カップル成立数は100組超!「巨大シェアハウスなら女性と出会わないほうが難しい」
爪切男のタクシー×ハンター
風俗店で一回の射精と一回の恋をして気づく「人を好きになるのに理由なんていらない」
フモフモ編集長の今から始める2020年東京五輪“観戦穴場競技”探訪
希望の星は16歳のJK! ジャッジ次第で天国と地獄[五輪最恐の採点競技]とは?
元SKE48/SDN48・手束真知子の「フリーランスアイドル論」
アイドルはいつでも迷っているんです「集客ができない! フォロワーが少ない! 肩書きがない…」
おじさんメモリアル/鈴木涼美
「ね~え、一緒にお風呂入ろう?」リーマンショックで落ちぶれたおじさんの哀号
僕が旅に出る理由 in India/小橋賢児
北インド秘境で「宇宙に住んでいる」と実感した――小橋賢児・僕が旅に出る理由【最終回】

投稿受付中

バカはサイレンで泣く 投稿受付中
佐藤優の人生相談 投稿受付中