抹茶パフェ、たい焼き…発祥の店はココだ! “元祖スイーツ”おすすめ店

浪花家総本店
 料理の数だけ発祥の店は存在する。しかし、「発祥のお店」だからといって必ずしも“一番おいしいお店”とは限らない。発祥のお店のうち、グルメが今も通う本当…

カレーパン、すき焼き、親子丼…国民的メニュー発祥の店はどこ?

カトレア
 料理の数だけ発祥の店は存在する。しかし、「発祥のお店」だからといって必ずしも“一番おいしいお店”とは限らない。発祥のお店のうち、グルメが今も通う本当…

日本の文化 本当は何がすごいのか【第5回:老舗と日本人】

老舗と日本人(小)
ファミリービジネスとしての老舗大国・日本  家族経営、同族経営のファミリービジネスで業歴百年を超える企業を世界に見ると、ヨーロッパ全体では約六千社、ア…

日本の饅頭の元祖『塩瀬饅頭』――「職人の感覚がすべて」だという660年続く伝統の味

塩瀬総本家
日本は世界一の“老舗大国”だという。その中でも特に古い、500年以上の歴史を持つ「超・老舗企業」を紹介。その持続可能な経営の秘密とは!? 「会社の主役…