そして、少し落ち着きを取り戻したあとに「レバネギ串」です。 　これもまた芸術的美味でパサパサ感はまったくなく、ミディアムレアな食感と臭みまったくなしのレバーの旨味。そしてそして、それを引き立てるネギとごま油の風味のスーパーアンサンブル。原稿を書いているだけでよだれが出てきます。 　それをハイボールで流し込むと感じるのど越しすっきり感！　まさに胃袋に降り注ぐ「カルフォルニアシャワー！」……意味不明な表現お許しください。とにかく世の中にこんなに相性がいい相棒が存在するのかと思うほどお酒にベストマッチ。 　私はお店にいくとこの他にも計10本以上は焼きとんを食べるのですが、私はこの2品に限っては毎回3本づつ頼んでしまうほど中毒性マックスな逸品なのです。