もう一つうれしいメリットを発見しました。おにぎりに使われているごはんは、冷凍することででんぷんがレジスタントスターチという小腸で消化・吸収されないでんぷんに変化。食物繊維のような働きをすることで血糖値の急上昇を抑え、腸内環境を良好にする効果が期待できます。 つまりダイエットにも役立つ“健康度の高いおにぎり”として味わうことができるのです。このことを知ってしまえば、常温おにぎりではなく積極的に冷凍おにぎりを選ぶ人は出てきそうです。 さらに、ローソンの冷凍おにぎりであることを黙って家族に出してみることにしました。おにぎりは家庭で握るのがおいしいと言われる可能性もありますから、ネガティブなコメントが返ってきてもおかしくはありません。しかしながら結果として家族には大好評でした。 はじめに出てきた感想は、「このふんわり感、最高だよね！自分ではなかなか作れないなあ！」というもの。家庭のおにぎりよりも空気の含有率が高く、お米の食感を味わいながら、ふんわりホワホワ感までしっかり楽しむことができるので、大満足だということでした。あー、これは納得。 そしてさらに出てきたのは、すでに冷凍おにぎりは他でも食べたことがあり、「セブンの寝かせ玄米おむすびが一番気に入っている」という内容でした。なんと、セブンからも登場していたのです。 セブンが名店とコラボし、寝かせ玄米（※）を使った冷凍おむすびを販売しているではないですか！しかも2個で213円というコスパの高さ。寝かせ玄米のレトルトを買うと300円近くするのでお得感もしっかりあります。私も実際に食べてみて、旨味たっぷりなおいしさに驚きました。 ここで気がついたのは、ローソンだけでなく、コンビニの冷凍おにぎりはますます楽しくなりそうだということ。時短ニーズを叶えながら、いつもと違ったこだわりおにぎりまで味わうことができそうですから、今後の動向にますます注目していきたいと思います！ ※寝かせ玄米とは？ 玄米を炊き上げて数日間保温して熟成することで食感がモチモチになり、消化が良くなる健康ごはん。一部の健康志向派に人気を集めている。 ＜TEXT／スギアカツキ＞
食文化研究家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。世界中の健やかな食文化を追求。女子SPA!連載から生まれた海外向け電子書籍『Healthy Japanese Home Cooking』（英語版）が好評発売中。Twitterは@sugiakatsuki12。