外食文化が成熟し、高級グルメがSNSで日々取り上げられる昨今、「食にこだわること」が幸せの象徴とされることも多い。しかし、それは本当に豊かさにつながっているのだろうか。ひろゆき氏は、味覚が過剰に洗練されることによって、むしろ日常の満足感が損なわれるというリスクを指摘する。本記事では、食への感受性を保ちながら、日々の幸福度を高める視点について考察する。 ※この記事は、『貧しい金持ち、豊かな貧乏人　賢い安上がりな生き方80の秘訣』（徳間書店）より一部抜粋、編集したものです。 　仕事で日本に滞在しているとき、ありがたいことにいろんな人が会食に誘ってくれる。どれも奢りだ。重ねてありがたい。高級料理店に連れて行ってもらうことも多い。高級店ともなれば、どこも味つけは洗練されている。マズい店はほとんどない。 　でも美食はそれでもう十分だ。たまに食べるからいいのだ。美食に慣れてしまえば、舌が肥えてしまう。そうなると普通の食事では満足感が得られなくなるだろう。 　仮においしさ１００点の１万円の牛丼と、おいしさ80点の５００円の牛丼があったとする。１００点の牛丼ばかり食べてその味に慣れてしまうと、80点の牛丼をおいしく感じられなくなる。それは悲劇だ。舌が肥えるということは、味覚の許容範囲が狭くなるのと同じだ。 　僕らは毎日食事をする。そのつど喜びや驚きがあったほうが人生の幸福度は高まるに決まっている。舌の肥えた人は、あり合わせの食材でつくった夕食では満足できないだろう。だから食事にいちいちお金がかかるわけだ。 　舌の肥えていない人はジャンクフードでも喜んで食べられる。お金をかけなくても幸せを得られるのだ。 　もうひとつ、味覚の許容範囲を拡げるためのとっておきの秘訣がある。それは言わずもがな、お腹を減らしておくことだ。がつがつと間食をするのはやめよう。空腹は最高のソースだ。なんでもおいしくいただける。 　僕は普段、質素な食事を心がけている。だからたまに高級料理店に連れて行ってもらったときの感動はひとしおだ。 　美食はほどほどに。特別な機会に楽しむ程度がちょうどいいのだ。