それは、「資さんでしか食べられないから」である。 大根やたまごなら、どこでだって食べられる。しかし、大事なのは牛すじだ。15年ほど東京に住んでいて思うのだが、「資さんで食べるあの透明な牛すじは、一体どこの何なんだ？」ということである。 プルプルでムチムチの食感……。この牛すじを他店で食べたことがない。東京で見る牛すじといえば、だいたい茶色く煮込まれているものだ。しかし、資さんの牛すじは透明なのだ。毎回「なんで？」と思う。 他店で牛すじを食べるたびにあの牛すじを思い出してしまい、結果的に資さんのおでん欲が高まってしまうのだ。もちろん、値段も安いし、3本とも牛すじでもよかったかもしれない。しかし、それでは中庸がない。 まずは大根で出汁を味わい、たまごで食感を楽しみ、最後にカラシで真っ黄色になった牛すじを頬張る……。それが至高である。これだけ食べればお腹も満たされるだけではなく、脳もシャキッとするが、1時間以内にめちゃくちゃ眠くなる。これが血糖値スパイクか。 やはり、腹一杯おいしいものを食べるのは最高だ。でも、こんなことばかりしていると、教育入院の日が近い。 【今回の摂取カロリー：1563kcal】 ＜TEXT／千駄木雄大＞
編集者／ライター。1993年、福岡県生まれ。出版社に勤務する傍ら、「ARBAN」や「ギター・マガジン」（リットーミュージック）などで執筆活動中。著書に『奨学金、借りたら人生こうなった』（扶桑社新書）がある