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[外食店の原価]教えます
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「安い食品」には必ず“ウラ”がある

一般的に30%が目安だといわれる外食店の原価率。昨今の“コスパ志向”の高まりや原価率35%を超える高...
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「俺のフレンチ」など、高原価店が日本で成り立つ理由

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