ド底辺化する[飲食業界]の裏側

熟成肉ブームで“危険”な肉を出す店、レジ操作で売り上げを横領etc. こんな店で食べたくない!! 客も従業員も経営者もニコニコできる店こそ、商売の理想型。だが、一部の高級店を除けば、関わる者誰もが不幸と不愉快に陥る店で溢れているのが飲食業界の実情だ。客と従業員を騙しながら、ド底辺飲食店はいったいどこへ流れていくのだろうか。 ⇒amazon.co.jp
2015.08.03