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ドトールコーヒーで「食べるべき/避けるべき」メニューは? 元店長が禁断のランク付け

 先日、サービス産業生産性協議会が2017年度版JCSI(日本版顧客満足度指数:Japanese C...
行安一真
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自販機で「缶コーヒー」の配置を変えたら売上アップ! 長年続いたルールを変える重要性

みなさんは「Zの法則」というものをご存じだろうか。この法則は、チラシやコンビニの棚などを見るときに、...
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「カフェ」で仕事するなら、どこが最強? スタバ、ドトール、タリーズは何位?

 “スタバでMacBook”を筆頭とする、カフェでPCを開くビジネスパーソンを「ノマドワーカー」とス...
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カフェ店員がやめて欲しい「ありがた迷惑なFacebook投稿」とは?

「好かれる客/嫌われる客」を探るべく、プロの本音に迫るシリーズ。今回は「カフェ店員」。あなたも気づか...
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コンビニ派? 喫茶店派? 人気コーヒー「チェーン店」番付。1位と最下位は“シアトル系”

 スターバックスの鳥取県進出に、コンビニ勢のコーヒー革命。そして2015年には、サードウェーブの黒船...
北村篤裕
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店員がこっそり教える「スタバのコスパを最大限高める方法」

 今や日本全国に展開するコーヒーチェーン店。その中でも、若者のたちの間で「高級感・オシャレ」なイメー...
北村篤裕
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「コンビニのコーヒー」は最も理想的なビジネスモデル

一般的に30%が目安だといわれる外食店の原価率。昨今の“コスパ志向”の高まりや原価率35%を超える高...