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日本で「ケバブ屋台」が急増している理由

 最近、夏フェスや路上でケバブ屋台を目にすることが多くなった。マクドナルドや吉野家、中華料理店はなじ...
北村篤裕
マネー

マクドナルド復活をオヤジ視点で考えてみた【コラムニスト・木村和久】

― 木村和久の「オヤ充のススメ」その76 ―  最近のマクドナルドを取り巻く環境は厳しいようだが、応...
木村和久
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「鳥貴族」パクリ騒動は新たな炎上ビジネスか

― 木村和久の「オヤ充のススメ」その72 ―  これは大塚家具の親子喧嘩とは比べ物にならないくらいシ...
木村和久
雑学

アイホップ、牛丼太郎…「消えた飲食チェーン」は青春の思い出

 今やどこの繁華街に行っても立ち並ぶのはチェーン店ばかり。味のある個人店は、どんどん姿を消している。...
雑学

「そば vs うどん」麺類として、どちらが格上?

音楽は「ネットでダウンロード」が優勢だったが、最近になってアナログの良さが再評価され、レコードの生産...
雑学

イタリアンが「かなりの高利益率業態」なワケ

一般的に30%が目安だといわれる外食店の原価率。昨今の“コスパ志向”の高まりや原価率35%を超える高...
雑学

ファミレスのドリンクバー、何杯飲むと元が取れる?

一般的に30%が目安だといわれる外食店の原価率。昨今の“コスパ志向”の高まりや原価率35%を超える高...
雑学

立ち食いそば屋の本音「かけそばだけの注文は死活問題」

一般的に30%が目安だといわれる外食店の原価率。昨今の“コスパ志向”の高まりや原価率35%を超える高...
雑学

ファミレスやスーパーのハンバーグを食べるときの注意点

「ここ10年間で日本の外食産業は大きく変わってきています」と語るのは、近著『「外食の裏側」を見抜くプ...
雑学

マックの裏メニュー“塩バーガー”の注文方法とは

杓子定規なイメージが強い飲食チェーン店だが、実は細かいニーズに応えてくれる店が少なくない。そんな常連...