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居酒屋に関する記事
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焼き鳥屋にはびこる迷惑客。元バイトが「最悪な業務だった」という“後処理”とは

 迷惑客の存在は、店内の他のお客様にはもちろん、お店のスタッフのやる気や活力を下げる原因にもなる。そ...
田中げも
仕事

“常識が通じない”新人が多い。居酒屋のベテランバイトが目撃した「迷惑なスタッフ」の数々

 飲食店は常に人と人が関わり合って成り立っている。お客様と従業員、従業員同士とどこを切り取ってもそう...
田中げも
お金

「焼き餃子280円」は安すぎる?店舗激減「テング酒場」が陥るジレンマ

 中小企業コンサルタントの不破聡と申します。大企業から中小企業まで幅広く経営支援を行った経験を活かし...
不破聡
仕事

60分550円で飲み放題“0秒レモンサワー”「安いだけじゃない」人気の理由に迫る

60分550円(税込)の破格で、レモンサワーが飲み放題。ご当地メニューの仙台塩ホルモンを看板メニュー...
カネコシュウヘイ
お金

店舗激減の「はなの舞」。焼肉業態、海外拠点が失敗…それでも黒字化を見込むワケ

海鮮居酒屋チェーンの「はなの舞」や「さかなや道場」、「魚鮮水産」を展開するチムニー株式会社は、もとも...
山口伸
お金

大量閉店「庄やグループ」。苦しい懐事情の原因の一つに日本人の“魚離れ”

チェーン居酒屋「庄や」の運営元である株式会社大庄の業績が冴えません。 自前で料理人を育てつつ、独立制...
山口伸
ライフ

個人居酒屋を悩ませる“メーワクな常連客”の実態。「通い始めて1年くらいが要注意」

写真はイメージです テーブルに置かれた調味料や食材を舐めたり直接口に入れるなど、飲食チェーンにおける...
谷本ススム
ライフ

女子大生アルバイトが明かす、じつは「居酒屋で歓迎されていない」客の行動

 日々のストレス発散や恋人とのデート、時には取引先との会合、宴会まで幅広く利用されている居酒屋。そこ...
chimi86
ライフ

食を愛するデブが「昭和っぽさが魅力の大衆酒場」にハマってしまう理由

 こんにちは、日本のデブ諸氏の笑顔製造マシンとして日夜活動している「心もカラダもビッグサイズな男たち...
倉科典仁
ライフ

食通デブもハマってしまう“もつ焼きの魅力”…「香りだけでご飯3杯いける」

 こんにちは、日本のデブ諸氏の笑顔製造マシンとして日夜活動している「心もカラダもビッグサイズな男たち...
倉科典仁
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