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稲田俊輔『飲食店の本当にスゴい人々』発売決定! 林修先生が、帯推薦文を担当

 人気店「エリックサウス」総料理長、飲食店プロデューサー、ナチュラルボーン食いしん坊である稲田俊輔(...
SPA!広報マン
ニュース

闇営業バブルよ、再び…? 時短営業無視した飲食店と受け入れた飲食店の明暗

時短営業でバブル再び!? 写真はイメージ「深夜営業、お酒の提供でまたいけると思ったんですがね……」 ...
日刊SPA!取材班
仕事

大手飲食チェーン店社員が嘆く“非常識”なアルバイト面接希望者

 関東・東日本で店舗を展開する外食関連企業勤務のAさん(30代)は、アルバイト店員の採用面接を担当す...
澤田真一
仕事

コロナ禍で営業を続けた飲食店店主の“誤算”「みんな理解してくれると思っていたのに」

 新型コロナウイルスの変異株「オミクロン株」が感染拡大。いま全国各地で「まん延防止等重点措置」が適用...
山口準
仕事

「大々的な忘年会はゼロだった」飲食店関係者のユーウツな年末年始

 コロナ禍に振り回されてきた飲食業界。感染者数が減り、客足が戻りつつあるように思われているが……。現...
森原ドンタコス
仕事

大勝軒 “スタンガンでパワハラ”裁判でまた露呈か、飲食業界ブラック体質の実態を聞く

 2019年4月に施行された働き方改革関連法案によって、労働環境の改善を図る動きがあるなか、業界によ...
古田島大介
ニュース

「魚民」のもつ鍋に1000匹の虫…飲食店の呆れた異物混入トラブル。ネジ、髪の毛、腐った野菜etc.

大量の虫がもつ鍋に浮かび炎上した魚民 魚民のお陰でもつ鍋のイメージも悪くなる……という声も飲食業界か...
長谷川大祐
ニュース

自粛要請をムシし続けた居酒屋店主。闇営業バブルから一転、売上げ激減のワケとは

リバウンド需要に沸く飲食業界の影で…… 写真はイメージ 緊急事態宣言が解除され一か月が経過した。宣言...
日刊SPA!編集部
ニュース

キャバ嬢たちの“キャバクラ離れ”が進行中。時短解除も「店に女の子がいない」

飲食店などは宣言明けのリバウンド特需に沸くが、人手不足は深刻。特に夜の店は……(写真はイメージ) 1...
カワノアユミ
仕事

ラーメン店経営、最大の試練は客の民度「こんなマズイもん食えない。お前、一度食ってみろ」

 一度しかない人生、窮屈なサラリーマン生活とオサラバして起業したい——。とくに居酒屋やラーメン屋など...
週刊SPA!編集部
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