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温かい海鮮茶碗蒸し、鶏のチーズこがね焼き、パイナップルスモークサーモン奉書巻き、笹麩茶巾、くらげ頭の甘酢漬、長芋湯葉巻き、カニフカヒレあんかけ、口水鶏(よだれ鶏)……など、和洋中の著名シェフが、埼玉県の食材を中心に考え抜いた豪華ディナーも堪能できる