サブスク
［害獣グルメ］食ってみたら美味かった
2013.12.16
野生鳥獣による農作物被害額は年間200億円超。
ただ処分するよりは食べたほうがよい!?
シカ、イノシシ、アナグマ、カラスetc. 農作物や在来種に被害をもたらし、生態系を脅かす鳥獣たち。しかし、見方を変えれば高級食材でもある。工夫次第で益獣となりうるこれらを実際にいただいて調査してみた！
表紙の人／
田中美久
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2013.12.16
