地方の名店修業＆御当地ラーメンがアツい!! 【新潟ラーメン】 我武者羅　東京・幡ヶ谷

生姜醤油らぁ麺 680円 　鯛だし豚骨という新たなスープで、業界に衝撃を与えた店主の蓮沼氏。そんな蓮沼氏が「追い求めた新潟ラーメンの最終形」として、研究に研究を重ねてできあがったのが、この生姜醤油らぁ麺なのだ。 「高校時代に食べたあの青島食堂のラーメンを自分の手で作り上げたかった」 　そんな強い思いを込めた一杯は、こだわり抜いたタレ、そしてすりおろした生姜を加えて生姜の味わいを前面に出すことで支那ソバのような懐かしい味わいも醸しだしている。そのため本家の青島食堂を凌ぐ強い印象を与える一杯となっているのだ。 　どこか懐かしくもあり、それでいて印象に残る一杯だ。 ◆DATA 住：東京都渋谷区幡ヶ谷2-1-5弓ビル1F 電：03-6772-7200 営：平日11:00～15:30 休：不定休 平日夜は「どっかん」。土曜、日曜は「弥彦」として別ブランドの新潟系ラーメンを提供

すりおろした生姜の香りが食欲をそそる

地元の新潟を愛してやまない店主の蓮沼司氏

生姜醤油らぁ麺以外にも2種類の新潟ラーメンが味わえる