地方の名店修業＆御当地ラーメンがアツい!! 【札幌ラーメン】 麺武 虎龍　 東京・新宿

生姜を入れることでサッパリした後味に 味噌ら～めん　味玉付き 950円 　札幌の人気店『咲弥』の姉妹店で、惜しまれつつも閉店した『葵賀佐』の店主だった奥村氏が、名店『すみれ』の味をベースに新たに味噌ラーメンをプロデュース。すみれより油を少なくし、スープを火にかける”焼き”時間も少なくしたことでさらに野菜の甘みが引き立ち、あっさりと食べやすくなった。現在は奥村氏の元で修業した22歳の若き店主がさらに味に磨きをかけている。 ◆DATA 住：東京都新宿区歌舞伎町1-8-5 電：03-3202-3996 営：11:00～29:00 休：日曜 味噌以外にも醤油ら～めん、塩ら～めん（共に800円）がある。人気の名物味玉は100円

とろりとした味玉は人気のトッピング

店主・丸山和紀氏。濃厚味噌味に中太玉子麺がマッチ