雑学

本家より旨いラーメンBEST20【麺屋 虎龍】

地方の名店修業&御当地ラーメンがアツい!!

【札幌ラーメン】
麺武 虎龍 
東京・新宿

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生姜を入れることでサッパリした後味に

味噌ら~めん 味玉付き
950円


 札幌の人気店『咲弥』の姉妹店で、惜しまれつつも閉店した『葵賀佐』の店主だった奥村氏が、名店『すみれ』の味をベースに新たに味噌ラーメンをプロデュース。すみれより油を少なくし、スープを火にかける”焼き”時間も少なくしたことでさらに野菜の甘みが引き立ち、あっさりと食べやすくなった。現在は奥村氏の元で修業した22歳の若き店主がさらに味に磨きをかけている。

◆DATA
住:東京都新宿区歌舞伎町1-8-5
電:03-3202-3996
営:11:00~29:00
休:日曜
味噌以外にも醤油ら~めん、塩ら~めん(共に800円)がある。人気の名物味玉は100円

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とろりとした味玉は人気のトッピング

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店主・丸山和紀氏。濃厚味噌味に中太玉子麺がマッチ




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