雑学

本家より旨いラーメンBEST20【豚濁和出汁ソバ ボサノバ】

名店の弟子たちが作りあげる至高の一杯!

【名店コラボ】
豚濁和出汁ソバ バサノバ 東京・新代田

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魚介と特注麺が旨さの秘密

豚濁和出汁ソバ
700円


 人気店『地雷源』『嗟哉』『ばさらか』の3店舗がコラボして生み出した、濃厚豚骨と魚介のWスープラーメン。豚骨以外にも強烈なインパクトを持つグリーンカレーソバなど独創性溢れるメニューの開発にも熱心な店主の菅原氏。どれも根底にしっかりと和風ダシを利かせるこだわりで、意外性と安心感を併せ持つ極上の一杯を作り出している。


◆DATA
住:東京都世田谷区羽根木1-4-18
電:03-3327-4649
営:平日18:00~27:00(LO26:30)土曜、日曜のみ11:00よりオープン
休:第四火曜
グリーンカレーソバ850円もオススメ


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スタッフの島本氏(左)は英語のブログでラーメン文化を発信










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