つけ麺ブームも落ち着いた感のあるラーメン界で今、注目されるキーワードが2つある。一つは”名店出身の暖簾分け”、そしてもう一つが”二郎系インスパイア”と呼ばれる一杯だ。名店で修業を積んだ者は、そのDNAを進化させて新たな味でファンを魅了する。二郎系インスパイア店は似て非なるものでありながら、二郎本家を凌ぐ味を追求し続けている。本家の味を超えた店主たちが作る珠玉のラーメン20杯を紹介する。 男のハートをガッチリつかむ!! 二郎系インスパイア激ウマ店はココだ!! ◆六里舎系出身の実力派店長たちが、二郎系インスパイアに新風を呼ぶ ジャンクガレッジ　埼玉・東大宮

ニンニクの入った極太な一杯は男らしいジャンクな味わい ラーメン 700円 『六厘舎』で修業を積んだ高山氏が率いるジャンクガレッジは、大崎から東大宮に移転してもなお、まぜそばの店として高い人気を誇っている。しかし、そんな高山氏が作るラーメンは、今ではまぜそばと人気を二分するほどの人気に。スープはまぜそばで用いる超濃厚スープを作る過程でできており、コクと旨味は申し分のない仕上がりで来る者の舌を唸らせる一杯となっている。看板に書かれた「ニンニク入れましょう」は合言葉。元気よくニンニクコールするべし！ ◆DATA 住：埼玉県さいたま市見沼区東大宮4-47-4 電：048-662-0036 営：11:30～15:00、18:00～翌1:00 休：火曜

人気の特製まぜそばは950円だ

ジャンクガレッジ　高山 竜氏