かつて本所吾妻橋で行列を作っていた人気店「吉法師」が、渋谷に移転した。ある年齢より上の世代の方は、かき氷のシロップに「ブルーハワイ」が登場した時のことを衝撃を持って語られる。青は食欲減衰の色だと言われ、料理に使われることはほとんどない。 　しかし吉法師の人気メニュー「鶏清湯　青」は、紺碧の海のように美しく澄んで真っ青。SNS映えを求めての客も多いが、その味にも満足して帰る人ばかりだ。あっさりしているのにダシがしっかり取られているので、物足りなさはまったくない。トッビングの玉子を割ると黄身と青いスープの色彩がさらに目を喜ばせてくれる。 　こちらはラーメン店ではなく、紛れも無い喫茶店、お花茶屋「亜呂摩」。こちらで出されるのが衝撃の「コーヒーラーメン」だ。店主にコーヒーラーメンとは何かと尋ねると、「コーヒーに味をつけたやつです」と返事が来る。そして出てくるのが、具で顔を表現したビジュアル系ラーメンの極致とも言える姿の一杯。 　スープはコーヒーにダシを加えたもの、それだけでも味覚がパニックになるのだが、具はキウイにサラミにゆで卵など、しまいにはバニラアイスが乗っかっている。甘さと塩っぱさがカオスになって波のように押し寄せ、時間の経過とともにアイスが溶けて甘さが勝ち始める。奇食界の雄とまで呼ばれる、ビジュアル系ラーメンの真髄ここにあり。 ＜取材・文・撮影／Mr.tsubaking＞Boogie the マッハモータースのドラマーとして、NHK「大！天才てれびくん」の主題歌を担当し、サエキけんぞうや野宮真貴らのバックバンドも務める。またBS朝日「世界の名画」をはじめ、放送作家としても活動し、Webサイト「世界の美術館」での美術コラムやニュースサイト「TABLO」での珍スポット連載を執筆。そのほか、旅行会社などで仏像解説も。