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板春雨の海老巻き蒸し￥1,600。つるん、ぷるんとした食感がたまらない。「海老は食感が残るくらい包丁で叩いて、練っているんです」と吉田さん。ナンプラーと中国醤油のタレがクセになる味。老化防止と滋養強壮に
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