オーナーで接客担当の渡辺輝太郎さん（左）と料理担当の星譲さん（右）。オープンしたのは2017年12月。「タコスが大好きなわけでも、メキシコラブなわけでも全然なくて、その時点ではメキシコに行ったこともなければ、メキシコ人の知り合いも一人もいませんでした」と星さん。まずはYouTubeで勉強し、お店を始める前に現地に答え合わせに行ったとか