サブスク
手巻き寿司感覚で楽しむタコスの名店「ご飯と一緒で何にでも合う」
―［ツレヅレハナコの旨いもの閻魔帳］―
食いしん坊編集者・ツレヅレハナコさんのもとには、類は友を呼ぶで、老若男女、有名無名を問わず、胃袋でつながった仲間たちから、旨いもの情報が集まってくる。ハナコさんは、それらを書き留めた秘密の手帳を“閻魔帳”と名づけ、それを片手に東へ、西へ。仲間たち（＝諜報員）のおススメの店を訪ねてきたハナコさんが、彼ら彼女らへの感謝の気持ちを込めて、自身が愛するお店の中から、それぞれにぴったりのお店を返礼として紹介するこの企画。『東京ウォーカー』（KADOKAWA）で好評だった連載が『日刊SPA！』にお引っ越しして、今回は第5回目となりました。
ラフだけど本気度は高い。中央線沿線の粉もの専門店
吉祥寺の北口から徒歩100m。ハモニカ横丁の一角、「パンの田島」と水タバコが吸えるバー「アラジン」の間にある。思わず通り過ぎてしまいそうなほど間口は狭く、看板もないので最初はちょっと入りづらいかも
吉祥寺のハモニカ横丁にあるわずか2坪の店
オーナーで接客担当の近藤輝太郎さん（左）と料理担当の星譲さん（右）。オープンしたのは2017年12月。「タコスが大好きなわけでも、メキシコラブなわけでも全然なくて、その時点ではメキシコに行ったこともなければ、メキシコ人の知り合いも一人もいませんでした」と星さん。まずはYouTubeで勉強し、お店を始める前に現地に答え合わせに行ったとか
サイズ感が絶妙なトルティージャの生地は1個大体30g。オーダーが入ると専用のプレス機で平らにして鉄板で焼く。「大事なのは蒸らすことです」（近藤さん）。焼きたてより香りがたち、触感ももちっとする。白生地のほか、紫色のトウモロコシで作った黒生地もある
食と酒と旅をこよなく愛する編集者。雑誌などのメディアやTwitter、Instagramでレシピや美味しいお店を発信中。新刊『ツレヅレハナコの2素材で私つまみ』がKADOKAWAより好評発売中。他にも『女ひとりの夜つまみ』（幻冬舎）、『ツレヅレハナコの薬味づくしおつまみ帖』（PHP研究所）『ツレヅレハナコの南の島へ呑みに行こうよ！』（光文社）、『女ひとり、家を建てる』（河出書房新社）など著書多数。Twitter@turehana instagram@turehana1
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  | 『ツレヅレハナコの旨いもの閻魔帳』 “天国行き"のおいしい店リスト   |
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