名店の弟子たちが作りあげる至高の一杯！ 【名店修行】 麺処くるり　東京・高円寺

中華鍋でスープと一緒に炒めることで野菜の旨味を存分に引き出す 特製みそらぁめん 900円 　行列店として有名な市ヶ谷『くるり』が満を持して高円寺に支店をオープン。その暖簾を任されたのは、本店店主の実弟・大塚俊二氏だ。「就任当初は不安だらけでした」と話す大塚氏だが、兄の味を追い求める姿は正統後継者としての使命感にみなぎっている。本店よりも太いモチモチの麺がスープとよく絡み、くるり本来の濃厚さが際立つ仕上がりだ。また、店内も広くサイドメニューもあり、本店を超える一杯が楽しめるはずだ。 ◆DATA 住：東京都杉並区高円寺南3-70-1　高円寺ストリート2番街B1 電：03-3338-6611 営：11:00～23:00 休：無休 味玉やチャーシューなどが入る「全のせ（300円）」がオススメ

店長の大塚俊二氏は本店同様、一杯一杯丁寧に中華鍋を振るう