近年、とんかつブームに後押しされた外食産業の大手グループが次々に新規チェーンを展開し始めたことはご存じだろうか。 　まずは、牛タン専門店として有名な「ねぎし」が有楽町に出店した「しろかつ＆ロールキャベツねぎポ」。よく聞かれる“三元豚”を超える、4種の血統をかけ合わせた“四元豚”のとんかつで勝負をかけている。 　さらに大衆中華食堂の「日高屋」は埼玉・大宮に「とんかつ日高」をオープン。「牛丼の松屋が出すなら……」とばかりに、天丼最大手「てんや」も、専門店「とんかつおりべ」を浅草に開店。いずれも今後の多店舗展開が見込まれている。テイクアウトに強い「新宿さぼてん」など既存チェーンも含め、「とんかつウォーズ」は現在進行形で覇権を競っている！ ※メニューはすべて税込み価格です。サイズ、g数はスタッフが計量したもので、あくまで目安です。店舗によって変わります。 ＜取材・文／SPA！とんかつ大好き委員会、撮影／山上徳幸＞