ベトナム南部の名物料理、紫山いもとたたき海老のスープ￥1,480。添えているのは、なんと奈良漬！コースのときのみつけているそうで、「現地でもほぼ奈良漬と同じようなものがついてくるんです」（中塚さん）。すりおろした紫山芋と叩いた干し海老を鶏肉のフォーと同じスープで煮込んで作る、いわばすり流し的味わいのもの。「つぶつぶ感も楽しい」（ハナコ）