「品格は、演出できる」 都内の外資系高級ホテルで6年間ソムリエとして働いた筆者は、著名人をはじめ多くの富裕層を接客する中で、この事実を確信するようになった。 品格は、女性から「素敵だな」と思ってもらうために欠かせない要素。育ちのよさや、圧倒的な財力がなくても、ちょっとした振る舞いを意識するだけで「一流の男」に見せることが可能である。 高級ホテルで働く女性ホテルマンたちは、客の年収や肩書きではなく、仕草や振る舞いで品格を判断している。スタッフへの言葉遣いやレディファーストの所作、清潔感のある身だしなみ――これらはすべて、今すぐ実践できることばかりだ。 今回、京都の高級ホテルで現役マネージャーとして働く女性の協力を得て、明日からとり入れられる「品格の6原則」をまとめた。高級ホテルでは年収1,000万円の男性でも出入り禁止になる人がいる一方で、年収に関わらず「素敵だな」と思わせる男性もいる。その違いを生むのは、これから紹介する具体的な6つの行動だ。 高級ホテルのスタッフが考える、明日から実践できる品格の原則を6つ紹介する。 ①相手への敬意を示すスタッフへの言葉遣い レストランやホテルで、スタッフに対してどのような言葉を使っているだろうか。「姉ちゃん」「おい」「ちょっと」といったタメ口は、即座に「残念な客」認定される。 筆者が接客した中で印象に残っているのは、終始「ありがとう」「お願いします」と丁寧に話す男性だった。料理やドリンクをテーブルにサービスする際に、必ず感謝の言葉を口にする。その姿勢に、同席していた女性も好印象を持っている様子だった。 スタッフへの態度は、将来のパートナーへの態度を映す鏡だ。女性はそれを本能的に理解している。敬語で話す、感謝を伝える。たったそれだけで、印象は劇的に変わる。 ②女性が「心地よい」と感じる自然なエスコート術 レディファーストは難しくない。重要なのは「やってあげている」という態度ではなく、さりげない気遣いだ。 ・男性がドアを開けて、女性を先に通す ・店内では女性が先に歩くようエスコートする ・スタッフが椅子を引いたら、女性を先に座らせる ・食事のペースを相手に合わせる 現役女性マネージャーが「素敵だな」と感じるのは、こうした振る舞いがスムーズにできる男性だという。レディファーストに慣れていない女性でも、恥をかかないようにさりげなく誘導してあげるのがスマートな男性の所作だ。 ③品格が滲み出る！TPOをわきまえた清潔感のある身だしなみ どれだけ高級なスーツを着ていても、細部がおろそかだと台無しになる。 ・爪が短く整えられているか ・髪型がきちんとセットされているか ・服にシワや汚れがないか ・靴が磨かれているか 現役女性マネージャーはこう語る。 「爪が伸びっぱなしだったり、髪がボサボサだったりする方は、どれだけ高級なスーツを着ていても残念に見えます。逆に、シンプルな服装でも、細部まで清潔感がある方は好印象です」 身だしなみは、自分のためではなく相手のために整えるものだ。言い換えると、相手への敬意。デートの前には、爪を切り、髪を整え全身をチェックする。この習慣が、品格を生み出す。また、食事やワインの香りを楽しむレストランでは、香水をつけるのがマナー違反なのも覚えておきたい。 ④見栄を張らない！素直にプロに委ねる姿勢 知識をアピールしたくなる気持ちは、誰にでもある。しかし、本当に魅力的な男性は、わからないことを素直に認められる誠実さを持っている。知ったかぶりは逆効果だ。 「この料理は、どう食べるのがおすすめですか？」 「スッキリした味わいのワインが好きなんだけど、おすすめは？」 素直に質問すれば、スタッフはプロとして最適な提案をしてくれる。現役女性マネージャーも「慣れている方こそ、スタッフのおすすめを聞いてくれるという印象が強いですね」と語っていた。 ⑤多少のトラブルを楽しめる心の余裕 レストランでは、混雑時に料理の提供が遅れる場合がある。もちろん、レストラン側の不手際ではあるのだが、こうした場面で心の余裕が如実に表れるので注意が必要だ。 料理の提供が遅れたとしても、決してイライラせず余裕を持つようにしたい。料理を待つ間、相手の女性に「せっかくだから、ゆっくり話そう」と、待ち時間を楽しむ余裕を見せれば、女性は安心するだろう。 お店への不満を伝える際は、女性が離席している間に済ませるとスマートだ。 ⑥スマートな会計 会計は、レストランデートの最後に品格が試される場面だ。会計時のトラブルは、相手に嫌な印象を残しやすい。 必ずしもおごる必要はないが、割り勘にする場合も先に会計を済ませ、後から女性から代金をもらうほうがスマートだ。また、女性におごる際は、金額を口に出さないようにしよう。「今日は⚪︎万円もかかっちゃったよ」といった発言は、せっかくの雰囲気を台無しにしてしまう。 金額の大小に関わらず、会計はスマートに済ませることを意識しよう。