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今宵のメニューは「鯖の中華風老酒蒸し」。ニラとエノキダケを敷き詰めた上に、鯖を乗せ、老酒をどばどばかける。隠し味に生姜とニンニクのみじん切り、ゴマ油、中華だしのもと、昆布茶、醤油、レモン汁、日本酒が入っている。隠し味ばっかだ。