名店のDNAを進化させた 「暖簾分け店＆インスパイア店」を厳選した 【担当編集のコメント】 つけ麺が流行ったと思ったら今度は二郎系とラーメン界は常に激しく移り変わっている。 そんなラーメン界で注目すべきキーワードが、二郎系と名店出身者だ。 本家を凌ぐ一杯を作るために受け継いだＤＮＡを昇華させた一杯は珠玉という言葉がふさわしい。 本当に旨い二郎系＆名店出身者の店20傑を本誌が選定。 読むだけで食べたくなること間違いのないラーメン企画の決定版がここにある！