サンマルクホットサンドの中からは、「ハムチーズ」を選び、対象ドリンクには「コーヒー」をチョイスしました。コーヒーは、ホットかアイスのどちらかを選べます。 　パンも挟まっている具材も厚みがあって、ボリューミーなメニュー。見た目からして食べ応えがありますね。注文すると焼き直してくれるため、芳醇で香ばしい匂いが漂ってきます。 　サンマルクカフェでは、パンの焼き方にも工夫とこだわりを持っているようです。独自の研究により生み出した、石窯を超える「遠赤外線」効果を発するオーブンを利用して、ふんわりとしっとりしたボリューム感のあるパンが焼けるとのこと。こうしたこだわりが、香りや味の質を落とさないようにしているのでしょう。 　パンの表面はカリカリでありながら、中はふわふわでしっとりとしたタイプ。見た目の重厚感とは裏腹に優しさを兼ね備えたギャップを感じます。 　中のチーズはやや溶けている状態で、ベーコンは薄切りタイプではないため、噛んだ瞬間に充実感が。ピリッと辛味が効いたマスタードとコク深いマヨネーズが味を整えてくれます。 　雑味がなく、後味のよい苦味が効いたオリジナルブレンド。朝から落ち着いた時間を演出してくれる一杯です。サンマルクカフェはコーヒーにもこだわりを持っているようで、注文を受けてから豆を挽いて蒸らし、抽出する方法をセルフサービススタイルのショップでは初めて導入したのだとか。味付けも日本人に合わせた仕上がりに工夫がされているようです。 　サンマルクカフェでは驚くべきことに、モーニング以外にも時間帯によってお得なセットメニューが用意されています。「ランチセット」と「イブニングセット」の2つです。ランチセットは11：00から15：00の間で、モーニングが終わると注文できるメニューです。メニューの顔ぶれが変わり、それぞれにチョコクロがついた組み合わせのセットになっています。 ・じゃがバタデニッシュセット ・やみつきドッグセット ・海老と濃厚ビスクソースのデニッシュパン ・サンドイッチセット