日本一のチーズを作った男 ヨーロッパで1000年以上もの歴史をもち、その土地の文化が色濃く反映された“チーズ”。そんな奥深きチーズの世界に魅せられ、日本の地域に根ざした味を作ろうと奮闘する男がいる。北海道足寄町、帯広空港から約100㎞離れた先の山の上に工房を構えるチーズ職人、本間幸雄氏がこの土地でチーズを作り続けるワケとは？ ⇒amazon.co.jp