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肉フェスの鶏肉やジビエ食材の「食中毒感染リスク」は、食品横流しや偽装事件より怖い


最近はパック詰めの鹿肉がスーパーで並ぶようになり、ジビエ食材が消費者にも浸透。ただし、野生ゆえに一定のリスクがあることは否定できない