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「白メシ泥棒!」と叫びたくなる定食屋さん__ツレヅレハナコの旨いもの閻魔帳


あじフライ¥850。衣はザクザク、中はふわっふわ。その秘密は、薄力粉と卵に水分を加えたバッターミックスで素材と衣を密着させているから。「中が密閉されて蒸し焼き状態になるんです」とアキラさん