――経営や飲食のノウハウは、お店をはじめてから学ばれたんですか？ せんちゃん：学んだというか、やりながら「なんとなくこんな感じかな」と営業しているくらいです（笑）。 小野まじめ：わからないことも多いので、お互いが以前からお世話になっている税理士さんに相談しながらやっています。 ――五反田だと、さらば青春の光さんも「さらばBAR」をやっていますが、どのように差別化していますか？ せんちゃん：僕本人がいるというところですかね。「さらばBAR」にはさらばの二人はいませんもんね。でも、意識して差別化したわけではないんですが。 小野まじめ：でも、お客さんの中に「さらばBARに行こうとしたけど、混んでて入れなかったから来ました」って人もいるよね（笑）。 せんちゃん：そうね（笑）。おこぼれには多少預かってます（笑）。 ――お酒作りも経営も初めてになると、苦労もあったのではないですか？ せんちゃん：苦労ですか……。あんまり感じたことがないですね。ただ、お客さんが「1杯どうぞ」と言って。お酒をごちそうしてくれるのが、最初は嬉しかったんですが、自分の思った量より飲まなきゃいけない時があるくらい（笑）。 ――この先の、せんbarの展望はどうですか？ せんちゃん：展望を考えるには至ってないですね……。 ――正直、ここまで熱量がないとは思いませんでした（笑）。 小野まじめ：そうですよね（笑）。 せんちゃん：すいません（笑）。 ――でも、このゆるさでコロナも乗り越えて、8年も続けられているのはすごいことですよ！ 小野まじめ：テレビに一気に出るようになった頃、力みまくって沈んだことがあるので、そうならないようにはしています。