昼食でよくお世話になるコンビニ等のサンドイッチ。ふと思ったのだが、これを作ったあとの「パンの耳」はどうなるのだろう？ 　山崎製パンの資料によると、パンの耳が年間6万8000トン（2010年）発生するが、その大半は家畜のエサとして再利用され、一部はスナック菓子になるという。スナック菓子！　昔懐かしい、パンの耳を揚げて砂糖をまぶしたようなお菓子なのだろうか？ 　そこでコンビニを回ってみると、ありました！　明らかに「パンの耳」で作ったお菓子が。 　まずデイリーヤマザキで捕獲したのが、「良味100選　スティックラスク　フレンチトースト味」（末広製菓、税込105円）。黄色くて甘くて、懐かしい味…。卵にひたして揚げているのが特徴だ。これはヤマザキ「ランチパック」の耳で作ったという。 【拡大画像】⇒https://nikkan-spa.jp/?attachment_id=203638 　調べてみると、末広製菓では他にもヤマザキのパンの耳シリーズを作っていて、「揚げパンスナック」（コーヒー味、シナモンシュガー味）もある。 　次にセブン-イレブンで見つけたのが「７プレミアム　カリカリトースト　シュガーバター味」（東ハト、税込100円）。ヤマザキのより、ほんの少し甘味が少なく、サクサクしている。ネットを見ると、ファンもかなりいる様子。子供の頃、家で食べた懐かしの味だ。 【拡大画像】⇒https://nikkan-spa.jp/?attachment_id=203647 　 また、ミニストップの「おやつラボ」シリーズには、その名もズバリ「パンの耳ラスク　シュガー味」（末広製菓、税込105円）というのがある。これはまだ入手できてないが、シナモン風味らしい。ヤマザキのと同じメーカーだから美味しいはずだ。 さらに、「パンの耳」界のセレブとも言うべき商品を知った。とんかつ「まい泉」の「パン耳ラスク」である。「まい泉」といえばヒレかつサンドで有名だが、あのパンの耳で作ったラスクが、「まい泉」直営店で買えるという。さっそく食べてみたのは、「ハローキティのパン耳ラスク　あっぷるシナモン味」（税込630円）。 【拡大画像】⇒https://nikkan-spa.jp/?attachment_id=203659

女の子へのちょっとした手土産によさそう

　 さすが、パンの密度が高くしっかりしていて、ほんのりリンゴの味がする。同社によると、2012年４月１日にサンリオとのコラボで発売されたもので、「缶は、かつサンドを持って、まい泉の制服を着たキティちゃん。かなりレアですよ」（マーケティング部・田崎和子さん）。 　かつて同社のパンの耳は飼料になっていたが、2011年に「パン耳ラスク」（スパイスソルト、黒胡麻砂糖、各税込294円）を売り出してみたら予想以上の人気だったという。 　

まい泉のパンだけあって、耳がしっかりしていた

いろいろ食べているうち、自分で作りたくなってきた！「ペペロンチーノ味」なんか、ビールのツマミによいのではないだろうか？　＜文／日刊SPA！取材班 ＞

日刊SPA!取材班