インパクト抜群だったり、簡単に作れたりする「SNS発のグルメ」が話題だ。じゃがりこ1個でできる「じゃがアリゴ」や、ゆで卵を薬味たっぷりの醤油だれに漬け込んだ「麻薬卵」。そんな中で最近、注目を集める「ドリロコス」をご存じだろうか？ 　スナック菓子「ドリトス」の袋に直接、好みの食材やソースをブチ込み、混ぜて食べるという、一見ジャンクな料理だが、発祥地のメキシコでは屋台飯として広く親しまれている。日本でも昨年からネットでじわじわと話題になり、これから来そうだとマーケティング情報専門紙『日経MJ』にも取り上げられた。 　その火付け役となったのが、型破りな企画制作会社、株式会社おくりバントの高山洋平会長だ。2022年8月にドリロコスについてツイートすると4万を超える「いいね」が寄せられ、一気に広まった（2023年4月末時点）。

メキシコで人気の屋台飯『#ドリロコス』が旨すぎて弊社では空前の大ブームで毎日作っています。とにかく好きな食材やソースを自由にドリトスの袋に直接ぶち込み、混ぜてフォークで食べる。ジャンクなアッパー飯好きは必ずハマるはず！食材もコンビニで揃うし、ホームパーティーやキャンプにも最高です pic.twitter.com/qeKaR9F3pZ

— (株)おくりバント会長 高山洋平 (@takayamayohei1) August 3, 2022

　その後、ドリロコスのフードデリバリー事業「名代グルメドリロコス」も手がけている。クセになるドリロコスの魅力について、高山会長に語ってもらった。 ――高山さんがドリロコスを知ったきっかけは？ 高山洋平（以下、高山）：去年の夏、とにかく仕事が暇で……。「やることないかなぁ」とか言ってたら、うちの従業員が「おもしろいのありますよ」とNetflixの番組「神業グルメ：メキシコ」を教えてくれた。その中でドリロコスが紹介されたんです。ちょうど、もう一人の従業員がメキシコ帰りで「あっ、これメキシコで食ったよ！」と。 　観た瞬間、もう異常に食いたくなって。近くにある行きつけのメキシコ料理店で頼んで、即席で作ってもらったのが最初です。そのときはタコスミートやレタス、トマト、アボカド、チーズにサルサソースという典型的なメキシコ風でしたが、「これって何を入れてもウマいんじゃないの？」と、その後、自宅でいろいろ試してみたんですよね。 ――どこにそんなに惹かれたんですか？ 高山：ドリロコスって究極の「足し算」料理なんです。そもそもドリトス単体でおいしいじゃないですか。そこに自分の好きな、おいしい物をどんどん入れていく。おいしい物においしい物を入れていくんだから、まずくなりようがないですよ。ふだん料理しない人、子どもでもおいしく作れる。なんでもありで、すごく自由。そこにハマりましたね。 　もともと僕、足し算が好きなんですよ。ただでさえウマいラーメン二郎にヤサイやニンニク、アブラ、カラメなどのウマいものを足し、さらにウマくなる感覚に近い。初めてNetflixで観たときに「ああ、俺たちだけじゃなかった……。世界には、俺たちみたいにどんどん足していく系のフードジャンキーがやっぱりいたんだ！」と感銘を受けましたね。