しかしながら、どんなに熱く語っても、若手には理解してもらえなかったり、ウザがられてしまうこともある。そんなとき、桜井さんは「背中で見せてきた」という。具体的にはどういうことなのか。 「仕事についてキャバ嬢をやっている若い女のコや男性従業員に話しても、なかなか真剣に聞いてもらえないんです。そこまで関心をもってもらえないというか……。それに、今うちで働いているのが合計50人弱。女のコが30人以上、男性従業員が10人ぐらい。全員とじっくり対話することは現実的に難しいので、そのぶん、とにかく私自身が売り上げの数字を出したり、仕事への姿勢を背中で見せなきゃって」 　桜井さんには、キャバクラの仕事以外にも、普段から雑誌の撮影やイベント出演、動画の収録などがある。とはいえ、どんなに忙しくともキャストとしてやることに意味があったという。 「大阪で関西コレクションに出演したときは、前日の夜20時にリハーサルが終わった後、新幹線で東京に戻って店に出勤しました。そして当日、また大阪に向かって、イベントの本番を終えたら、東京に戻って出勤しました。 　なぜ、そこまで出勤にこだわるのかといえば、じつは当欠（当日欠勤）や遅刻って、キャバ嬢だけじゃなく、男性従業員にも多いんですよね。水商売の世界では当欠したら罰金のところが多いのですが、『お金を払っているからいいや』ってなりがち。勤怠がしっかりしていないと、組織としては当然うまくいかない。 　その点、歌舞伎町の店は全体的にあまりにも環境が悪くて。私が忙しいなかでも出勤することで、切磋琢磨している姿を見せているんです。本当は社長だったら、あんまり出勤する必要もないんですが、やっぱり、“百聞は一見に如かず”なんです」