二つ目は、フレンチは緊張するという方に嬉しいポイントかもしれません。ナイフやフォークの使い方に自信がない人でも、箸とスプーンでおいしく食べられる料理になっているのです。 「そんな人いるの？」と疑問を抱く方もいるかもしれませんが、少しでも手軽にという視点で考えた場合、慣れている箸でフレンチのコースが楽しめたら敷居が低くなる人は絶対にいるはず。ガストにはこうでなければならない、というギスギスした雰囲気は一切漂っていません。 今回のコースで最もワクワクしたのが、卵の赤ワインマリネ。食べたことのない人は多いことでしょう。ハンバーグに添えられた紫色のドーム状のビジュアルに好奇心を刺激され、普段の温泉玉子とはひと味違う華やかさと風味に大興奮してしまいました。 X上では、食べたことのない味でクセになりそう、面白かった、初めての味など、しっかり話題になる存在感。限られた予算のなかで、食べる人をワクワクさせてくれる進藤シェフのアイデア力に深く脱帽してしまいます。