手軽にご飯を済ませられるサービスのひとつとして外食があります。ところが外食には、高カロリーで栄養バランスが偏りやすいデメリットもあるのです。 　近年では平均寿命が延び、消費者の健康志向が高まりつつあります。そこで、外食を楽しみたいけど「カロリーや糖質が気になる人」のニーズに応えるべく、ヘルシーメニューを取り扱うチェーン店が増えてきました。 　低カロリー＆糖質オフメニューは外食産業を担う新たなビジネスの柱のひとつとなりつつあります。数ある回転寿司チェーン店の中でもヘルシー路線を走る「無添くら寿司」も、そのお店のひとつです。この記事では、くら寿司で食べられる健康意識が高いヘルシーメニューを紹介していきます。 　くら寿司は全国に600店以上の店舗を展開しており、米国や台湾にも進出中です。海外も視野に入れて幅広く事業展開している大手回転寿司チェーンでもあります。今回、訪れたのは足立区エリアにあるロードサイドに面した2階建ての店舗です。1階は駐車スペースになっており、車でのアクセスが良好な場所。店内はファミリー層で賑わっていました。 　くら寿司は「全ての食材において、化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料を一切使用していません」というスローガンを掲げています。そして、健康に配慮したオリジナルメニューを豊富に取り揃えているのが特徴です。 　くら寿司では2015年から「糖質制限」に注目し始めて、これまでにさまざまなヘルシーメニューを発売してきました。過去の代表的なメニューとして、 ・シャリの代わりに大根の酢漬けを使った「シャリ野菜シリーズ」 ・麺の代わりに4種の蒸し野菜を使った「らーめん麺抜きシリーズ」 　こちらのような商品が登場しています。健康志向が高く、カロリーを気にしている人やダイエットを考えている人の味方になってくれるお店と言えるでしょう。