また、サラダは注文数の多い「小エビのサラダ」（350円）、スープは野菜たっぷりの「たまねぎのズッパ」（300円）がお気に入りという。 「サイゼリヤは、契約した農家から直接野菜を仕入れていて、いつも新鮮な野菜が食べられるのも強みですね」 　サイゼリヤに精通した星付きシェフならではの着眼点を知れば、いつもの格安メニューもさらに楽しみが倍増。サイゼリヤ好きはもちろん、最近は足が遠のいてしまっているという方もぜひ味わってみてほしい。 ●エスカルゴのオーブン焼き（400円） ●プロシュート（400円。Wサイズは800円） ●熟成ミラノサラミ（300円。Wサイズは600円） ●小エビのサラダ（350円。Lサイズは500円） ●たまねぎのズッパ（300円） 「レストラン ラッセ」オーナーシェフ。1975年、新潟県十日町市生まれ。三ツ星レストランの「ダル・ペスカトーレ」で副料理長を務めたのち、無印良品有楽町店にある「Cafe&Meal MUJI」勤務。2011年5月、「レストラン・ラッセ」をオープン、9年連続で一ツ星を獲得。 しかしレストラン経営に限界を感じ、2017年よりサイゼリヤ五反田西口店にてアルバイトを開始する