この金森式で一番興味を持ったのは空腹感を感じないという部分。ダイエットをする度にいつも空腹感で苛々していたことが一番の悩みだった。 　生理前にはラーメン、菓子パン、ポテトチップスが食べたくなって、最後はアイスクリームが食べたくなる。糖質がたっぷり入ったものを食べて血糖値が急激に上った数時間後に血糖値がガクンと下がり、猛烈な空腹感が襲う。 　カロリーばかり取っていても肝心な栄養素は取れていないからか飢餓感が凄まじい。糖質をたっぷりと取る食生活は当然浮腫んで肌も荒れ放題。 　しかも、糖質を取った直後は猛烈な眠気に襲われ……仕事のパフォーマンスも低下して、二度寝や昼寝してしまうこともしばしばあった。つまり、よくよく考えてみると私にとって糖質を取って良い事なんて一つもなかったのだ。 　この断糖高脂質ダイエットを始めるのに一番勇気がいるのは糖質を極力絶つこと。今までたっぷりと取っていたものを絶つのはそれなりに覚悟がいることだが、その代わりに良質の脂質をたっぷりと取ることができる。 　大体1日の食事メニューはこんな感じだ。 　朝起きてMCTオイル＋生クリーム＋紅茶を一杯飲む。 　これで大体お昼まで腹持ちしてくれて、空腹感はゼロ。昼には赤身ステーキや卵料理など、がっつりと食べて……夕方に牛脂スープを飲む。 　糖質を極力カットする生活に切り替えたら、嘘のように空腹感がなくなり……不思議なことに、感情の起伏もなくなって、以前みたいに苛々することがピタリとなくなった。 　そして黒っぽい宿便がよく出るようになった。明らかにこれまでとは違うタイプの排便感でポッコリと出ていた下腹が引っ込んだ。 　現時点で1カ月が経ったが、なんとスタート時から空腹感なしのままスルッと5kgも減量できてしまった。生理も止まってないし、一番驚いたのは筋肉量とバストサイズが落ちていないこと。特別な運動をしているわけでもないが、筋肉量はなぜか変わらず、体脂肪だけが順調に落ちている。 　フェイスラインにいつもあった肌荒れもなくなり、高い化粧品を買う必要もなくなった。 　仕事もあるし、育児もしなければいけない。ストイックな運動をする時間もなかなか取れない。でも自分の人生もできるだけ諦めたくない。できることならダイエットの空腹感で苛々することなく健康的に痩せたい……そんな人は一度思い切って「糖依存」を止めて「良質な脂」に切り替えてみてはいかがだろうか？ 旅作家・女優 歩 りえこ 1981年9月22日生まれ。東京都出身。旅した国は五大陸世界94ヵ国。元々はグラビアアイドルとしてデビューしたが豊富な旅の経験から、旅作家として、固定概念を捨ててもっと自由に生きよう！をテーマに何かをしたいけどなかなか一歩を踏み出せない人への講演会やメディアに出演。旅行記『ブラを捨て旅に出よう　貧乏乙女の世界一周旅行記』（講談社文庫）はベストセラーに。また、世界の笑顔を撮り集めた「笑顔の写真展」を開催。2児を持つシングルマザーで、旅作家・女優として活躍の幅を広げている。
行政書士・不動産投資顧問。東京大学法学部卒。25歳のときに1億2000万円の借金を負うも、マーケティング技術を活用して35歳で完済。その後、行政書士として脱サラし、現在は不動産、ホテル、福祉事業など年商100億円の企業グループのオーナーに。マイナスから超富裕層へと這い上がる。「徹底して理詰めで事に当たる」のがモットーで、長寿やダイエットに関心を持ち、わずか2か月で90kg→58kgの減量に成功。その理論の根幹を成す「断糖高脂質食」をはじめ、栄養学や人類学にまで領域を広め「脂で痩せる」という独自メソッドのブラッシュアップに余念がない 。著書は『なぜヒトは脂質で痩せるのか』（扶桑社新書）、『運動ゼロ空腹ゼロでもみるみる痩せる　ガチ速”脂”ダイエット』、『ガチ速“脂”ダイエット　極上レシピ大全』『120歳まで元気に生きる 最強のサプリ＆健康長寿術』。公式X：金森重樹@ダイエットonlineサロン@ShigekiKanamori