＜材料＞2人分 ・エビ（一口サイズにカット）……6尾 ・料理酒・塩……各少々 ・ブロッコリー……1/3株 ・ニンニク（みじん切り）……2片 ・玉ねぎ（くし切り）……1/2個 ・マッシュルーム（半分にカット）……1/2パック ・オリーブオイル……大さじ1 ・牛乳……200ml ・粉チーズ……大さじ2 ・コーン（缶詰）……大さじ4 ・ゆで卵（半分に切る）……1個 A．水……200ml 　固形コンソメ……1個 B．バター 　（溶かした状態）……大さじ2 　小麦粉……大さじ2 1．エビを酒と塩で揉み込んでおく。ブロッコリーは一口大に切って下茹でしておく 2．鍋にオリーブオイル、ニンンクを入れ、玉ねぎが透明になるくらいまで炒める（焦げないように注意） 3．エビとマッシュルームを入れて、エビの色が鮮やかになるまで炒めたらAを入れ、蓋をして10分ほど煮る 4．Bを混ぜ合わせて鍋に入れ、ダマにならないように全体にとろみがつくまでよく混ぜる 5．コーンと牛乳、粉チーズを入れて全体にとろみがつくまで5分ほど煮る 6．器に盛り、1のブロッコリーとゆで卵をのせて完成 【まゆなむ氏】 性の悩みを食で救うクリエイター。気持ちいいを感じるイベント『きもちいマルシェ』を不定期で開催している。Instagram＆Twitter：@mayunam ＜取材・文／週刊SPA！編集部＞ ※週刊SPA！4月20日発売号より