腕時計投資家の斉藤由貴生です。 　私は、“快適さ”を求めて徹底的に工夫するのが好きなのですが、都内に住んでいると、深夜に活動することが最も“効率が良い”思うことがあります。 　東京は人が多いため、日中は店も道も混雑する一方、深夜になると“店も道もガラガラ”となるわけです。 　そうすると、深夜にクルマで「行きたいところに行く」ということがストレスなく実施でき、「今日はあれが食べたいからあの店に行こう」などと柔軟に行動できるといえます。 　また、空いている時間帯の店内であれば、仕事や勉強も、まわりに迷惑かけずにでき、実際そういった使いニーズでファミレスに来ている（と思われる）お客さんは、私が見ただけでも多数派という印象でした。 　しかし今、深夜営業を行う店舗は激減。特に24時間営業となると、その数は極端に減っており、かつてのように「どの店に行こうか」という選択肢は極端に狭まっている状態なのです。 　24時間営業の飲食店が減り始めたのは、2019年から2020年になる頃だったわけですが、私は2019年11月の記事「24時間営業のファミレスがない唯一の県はどこ？」で24時間営業のファミレスを調査。その際、秋田県を除く全都道府県に「24時間営業のファミレスが存在している」ということを確かめたわけです。 　しかし、今では、大都市東京においても24時間営業のファミレスは“ほぼ無い”事態となってしまっている状態に変化。 　2019年末時点で「脱・深夜営業」トレンドがあったわけですが、そこに新型コロナによる緊急事態宣言が拍車をかけ、一気に「脱・深夜営業」が広まり、今となっては深夜を行う飲食店は少数派となっているわけです。 　ということで今回は、2023年時点で、24時間営業している貴重なお店（チェーン店）に焦点を当てて見たいと思います。