石川雅之・作（イブニングKC） 　みなさんは納豆や日本酒は好きですか？　昔から日本で親しまれてきた、発酵食品。目には見えない微細な菌たちが醸し出す不思議な作用は様々な効力をもたらします。 　では、発酵はどのように行われているのかご存じでしょうか？　菌たちは、小さな蔵の中で、いったい何をしているのでしょうか。 『もやしもん』の主人公・沢木惣右衛門直保は、現代日本に暮らすごく普通の大学生。他の人と違うところがあるとすれば、あらゆる菌が目に見える点でしょう。彼の目を通すと、ありとあらゆるところに潜んでいる菌たちを発見できます。 　沢木は、東京にある「某農業大学」へ入学し、菌の研究室へ入ります。研究室には、沢木を利用せんとする菌の研究者や、金儲けしか考えていない先輩など、癖のあるキャラクターばかり。波乱万丈な一年間が始まります。 　この漫画は、菌のもたらす作用について、とにかく事細かに説明がなされているのが特徴。下手な本よりも文字数は多いかもしれません。これをしっかり読み切ったなら、発酵の知識が少しだけ根付くでしょう。 　 　とにかく理系的な視点から物事を分析したい方にはお勧めの一冊です。