せっかく家で飲むんだから、居酒屋メニューにはない酒を楽しみたい……ってなわけで、各方面から寄せられた酒の裏メニューの中から、呑んだくれ取材陣の舌で選りすぐったB級カクテルを大公開。知る人ぞ知る絶品レシピの数々、早速、今宵の晩酌にいかがですかな？ “通”が愛する裏レシピ お酒の素材の良さを最大限に引き出す魔法の組み合わせ。いつもと違う味わいを堪能できること間違いなし！ 焼酎×コーヒー豆 安焼酎で作れる人気の高級カクテル 　酒を飲んだ後にコーヒーを飲む人は多いと思うが、どうせなら一緒に飲んじゃえという欲張りなB級カクテルがコーヒー焼酎だ。 　「ブランデーをベースにしたコーヒーリキュールがあるけど、気取った味で食べ物も甘いお菓子ぐらいしか合わないんだよね。ところがコーヒー豆を長時間、焼酎で寝かせると互いの苦味が絶妙にマッチして、実に食事に合うお酒になるんだ。和食よりもパスタや肉料理といったこってりした料理に最適だね」（定食屋店主・47歳） ◆ recipe ◆ ・焼酎（甲類）　2リットル ・コーヒー豆　400g コーヒー豆を焼酎ボトルにそのまま入れる。最低1週間は寝かせる

お酒はホワイトリカー、ウイスキーでも代用可能。 甘味をつけたい場合はガムシロップで調節する

2リットルの焼酎ボトルに煎りたてコーヒー豆をぶちこむ。 豆が沈殿して、エキスが抽出されたら、豆をこして別の 容器に移し替え、5日ほど寝かせれば完成 ― 安くてバカ旨 家飲み［B級カクテル］(裏)レシピ【6】 ―