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迎え酒にはビール×たまごがベスト!?

せっかく家で飲むんだから、居酒屋メニューにはない酒を楽しみたい……ってなわけで、各方面から寄せられた酒の裏メニューの中から、呑んだくれ取材陣の舌で選りすぐったB級カクテルを大公開。知る人ぞ知る絶品レシピの数々、早速、今宵の晩酌にいかがですかな? “通”が愛する裏レシピ お酒の素材の良さを最大限に引き出す魔法の組み合わせ。いつもと違う味わいを堪能できること間違いなし! ビール×たまご 栄養価バツグン卵黄でビールがマイルドに!  通称”エッグ・ビール”。罰ゲームのような組み合わせだが、意外と飲みやすいカクテルなのだ。 「ビールのもつ苦味を、卵黄がマイルドに変えてくれるんです。キメの細かい口当たりも魅力。お好みでタバスコやトマトジュースを加えて、エスニック風にしてもイケますよ」(調理師・35歳)  より鮮度の高い卵黄を使用すれば、さらに口当たりがマイルドに。卵酒よろしく、二日酔いを治すための迎え酒として飲む人も多いとか。目覚めの一杯にもぜひ!? ◆ recipe ◆ ・ビール 中ジョッキ ・卵(卵黄のみ使用) 1個 まず卵黄を溶き、ビールを注ぐ
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卵黄のみを丁寧に取って入れるのがポイント。 白身が入るとまずくなるので注意! ― 安くてバカ旨 家飲み[B級カクテル](裏)レシピ【5】 ―
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