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マジで[充実する タメになる]習い事30選【その13】

開業&資格取得など、徹底的に”実用”にこだわる!

◆ラーメン塾
人気ラーメン店の秘密がわずか2か月でわかる!
趣味/実益/プロ/友達づくり/資格取得

脱サラして一花ならぬ一杯咲かせたいなら、ラーメン屋の開店はいかがだろうか。「鳥居式らーめん塾」では、2か月間集中的に、ラーメン業界の基礎知識から、店を繁盛させる各種戦略、スープやタレ作りの実習まで、徹底的に叩き込まれる。

「受講したら、ラーメン漬けの2か月間になりますよ。授業時間内でも食べ歩きをしますし、それ以外でも宿題として週に5軒は食べに行っていただきますから」(大成食品・荻原哲さん)

受講生の中には、すでにラーメン店で働く人もいるが、全くの初心者がほとんど。

「スープ作りなどは、いわゆる勘重視の”職人技”ではなく、基礎をしっかりやります。鶏ひとつとっても、部位によって出るダシの味が違う。その味を覚え、分量と組み合わせの調節でどんなスープができるか、を理論的に教えています」(同)

少人数制で卒業後のサポートも万全。趣味を超えた本気がここにあり。

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スープは共同で作り上げ、目指す味を追求する

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甘えや妥協を許さない授業内容ゆえに、
応募者はまず体験授業への参加が必要


◆DATA◆
年に約2~3回の開催で5月に京都、9月頃に東京の予定。定員6人。費用は教材費込みで29万4000円。週末を利用して全11回の授業を行う。問い合わせはHPより。
http://www.tokyo-ramen.co.jp/ramen-jyuku/


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プラモデル/手作りビール/カラオケ教室/バルーンアートetc.

騎士道/雀鬼流麻雀/女装教室/クンニ塾etc.

手相/催眠術/オカルト教室/利き酒etc.

狙い目の習い事のキーワードは”ややマイナー”と”具体性”

取材・文/朝井麻由美

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