せっかく家で飲むんだから、居酒屋メニューにはない酒を楽しみたい……ってなわけで、各方面から寄せられた酒の裏メニューの中から、呑んだくれ取材陣の舌で選りすぐったB級カクテルを大公開。知る人ぞ知る絶品レシピの数々、早速、今宵の晩酌にいかがですかな？ “通”が愛する裏レシピ お酒の素材の良さを最大限に引き出す魔法の組み合わせ。いつもと違う味わいを堪能できること間違いなし！ ビール×たまご 栄養価バツグン卵黄でビールがマイルドに！ 　通称”エッグ・ビール”。罰ゲームのような組み合わせだが、意外と飲みやすいカクテルなのだ。 「ビールのもつ苦味を、卵黄がマイルドに変えてくれるんです。キメの細かい口当たりも魅力。お好みでタバスコやトマトジュースを加えて、エスニック風にしてもイケますよ」（調理師・35歳） 　より鮮度の高い卵黄を使用すれば、さらに口当たりがマイルドに。卵酒よろしく、二日酔いを治すための迎え酒として飲む人も多いとか。目覚めの一杯にもぜひ!? ◆ recipe ◆ ・ビール　中ジョッキ ・卵（卵黄のみ使用）　1個 まず卵黄を溶き、ビールを注ぐ

卵黄のみを丁寧に取って入れるのがポイント。 白身が入るとまずくなるので注意！ ― 安くてバカ旨 家飲み［B級カクテル］(裏)レシピ【5】 ―