村山太一 | 記事一覧 | 日刊SPA!

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「レストランラッセ」オーナーシェフ。1975年、新潟県十日町市生まれ。三ツ星レストランの「ダル・ペスカトーレ」で副料理長を務めたのち、無印良品有楽町店にある「Cafe&Meal MUJI」勤務。2011年5月、「レストラン・ラッセ」をオープン、9年連続で一ツ星を獲得。しかしレストラン経営に限界を感じ、2017年よりサイゼリヤ五反田西口店にてアルバイトを開始する

ライフ

2020年09月21日

「サイゼリヤのワイン」に一流シェフが感嘆。凄みは価格と味だけでない

　9年連続でミシュランガイドの一つ星を獲得している目黒のイタリン「Restaurant L’asse...

ライフ

2020年09月17日

「サイゼリヤのハンバーグ」実はシャトーブリアン入り。一流シェフが絶賛

　9年連続でミシュランガイドの一つ星を獲得している目黒のイタリン「Restaurant L’asse...

ライフ

2020年09月12日

「サイゼリヤのエスカルゴは日本一」と一流シェフが断言する明確な理由

　9年連続でミシュランガイドの一つ星を獲得している目黒のイタリアン「Restaurant L’ass...

仕事

2020年09月05日

「サイゼリヤのバイト」を続ける一流シェフ。高級店と兼業する深い理由

　イタリアンレストランチェーンの「サイゼリヤ」と、9年連続でミシュランガイドの一つ星を獲得している目...

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