そして、最も頭を悩ませているのが集客です。すかいらーくは2023年1月の既存店の客数が前年同月比10.0％増となりました。売上高は同19.6％増加しています。 　しかし、2019年の同月比だと売上高は7.8％減少しています。2022年の既存店売上高は2019年比で8割の水準。コロナ前の水準に戻りません。 　すかいらーくは100店舗の閉鎖を決定しました。現在、撤退を進めており、2022年12月末は3056店舗でしたが、2023年1月は2986店舗まで減っています。 　ガストは日本全国に店舗網を築きました。繁華街からロードサイドまで、様々な形態の店舗を出店しています。ガストは料理の品質が保証されているため、消費者は無目的でふらりと来店します。すかいらーくの強みはここにありました。 　しかし、コロナ禍をきっかけとして消費者の意識が変わりました。外食や外出する機会が減ったため、無意識にレストランに立ち寄るシーンも少なくなったのです。 　この傾向は地方都市の繁華街型店舗で顕著。内閣府地方創生推進室ビッグデータチームが提供するV-RESASで大宮駅周辺の移動人口の動向を調査したところ、2022年12月は2019年比で5％程度のマイナスでした。地方都市を中心に人の流れは戻り切っていません。 　ここで不思議に思うのは、同規模の店舗数を持つマクドナルドの業績が好調な理由。実はマクドナルドもイートインの売上は2019年の水準まで回復していません。売上貢献が高い要素はテイクアウトとドライブスルーの2つです。