ゲテモノ扱いされたのも今は昔。美容やダイエットにも通じる高い栄養価を誇り、生産効率が高い昆虫が、スーパーフードとして注目を集めている。現役ナース兼、昆虫好きタレントの荒川真衣氏と、飾らない振る舞いで若者を中心に人気を博し、昆虫食を愛するタレントの井上咲楽氏に取り入れやすいレシピを聞いた。 　現役ナース兼、昆虫好きタレントとしてYouTubeやSNSでも昆虫食の魅力を発信する荒川真衣氏。彼女と昆虫食の出合いは、上京してきた3年前に遡る。 「爬虫類のヒョウモントカゲモドキを飼い始めたのと同時に、そのエサ用にコオロギの飼育も始めたんです。コオロギたちを見ているうちに、だんだん愛おしくなってきて、食べてみたいと思うようになったんです（笑）」 　もともと地元の福井県で、マムシを捕まえて食べるような環境で育ったという荒川氏は、昆虫食への抵抗はまったくなかったという。 「むしろ好奇心のほうが強かったですね。コオロギがおいしかったので、デュビア、竹虫、蚕、タガメと、いろいろな昆虫に手を出していきました。それに私は肌が弱いんですけど、昆虫はビタミンも豊富で、昆虫食を始めてから肌荒れもしなくなったんです」 　そんな彼女はおつまみにオススメの昆虫料理を教えてくれた。 「一つ目は長野県の伝統料理でもある『ざざむしの佃煮』。もう一つはアリのアヒージョならぬ『アリージョ』です！アリのプツプツした食感がたまりませんよ」 　アリは特に鉄分が豊富で、一日に必要な量を取るのにレバーなら100g要るところ、10gで済むスーパー食材。お試しあれ！ ▼材料（1人分） ツムギアリ……適量　舞茸……適量　マッシュルーム……適量　バジル……3枚　オリーブオイル……100㎖　にんにく……一片　塩……少々　こしょう……少々　鷹の爪……一本 ▼作り方 ①エリンギとマッシュルームを食べやすい大きさに切る。②フライパンにオリーブオイルを入れて温まったら、にんにく、鷹の爪、エリンギ、マッシュルームを入れて中火で2分ほど加熱する。③ツムギアリを加えて1分ほど加熱し、塩こしょうで味を調える。④バジルを散らして盛り付けたら完成。バゲットなどと食べるのもオススメ。